Đánh giá chủ đề:
  • 0 Votes - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Các món ngon làm từ nấm tràm ở miền tây
#1
Nấm tràm là đặc sản dân dã tại miền tây. Từ nấm tràm người ta có thể xào, náo canh,... Và một biến tấu rất thú vị khác là canh nấm tràm hải sản.
Nếu đã tới tour du lịch miền tây thì nhất định nên thử ăn nấm tràm, chẳng phải đây là loại thực phẩm cao sang, đắt đỏ gì, chỉ là thứ nấm bình dị nhưng những cây nấm chóng nở, chóng tàn với vị ngọt đắng đan xen này sẽ để lại trong du khách những ấn tượng đậm nét
Chính vì nấm chóng tàn nên người ta thường phải thu hoạch nhanh rồi bảo quản. Nấm tràm tươi sau khi hái về, bỏ lớp gốc dính đất ở chân rồi mang rửa sạch, luộc chín, ngâm nước lạnh. Mọi người cũng chế biến sơ qua rồi mới bảo quản. Phi thơm tỏi rồi cho nấm vào xào sơ, thêm mắm muối vào, để nguội là mang vào cất vào hộp trong tủ lạnh ăn dần.

Nếu muốn giữ nấm lâu hơn, bạn đem nấm đi phơi khô, tuy nhiên nấm tràm có vị đắng, nấm khô ăn không thơm và không ngon giống loại nấm tươi. Nếu rửa thật kỹ thì nấm sẽ đỡ đắng hơn. Nấm mang ngâm, rửa nhiều lần rồi luộc qua nhiều lần nước rồi mới nấu. Sau đó, nấm không vị đắng nhiều mà lại ngọt và mát. Ngay cái vị ngăm ngăm đắng đặc trưng sẽ tạo nên ấn tượng cho hương vị món ăn này.
Nấm tràm chế biến cũng đơn giản. Nấm tươi thường được nấu cùng hải sản như cá, mực. Nấm khô thì xào với bào ngư hoặc hải sâm là ngon nhất. Người dân Phú Quốc cũng hay nấu nấm tràm với thịt gà, thịt lợn, trứng.
Súp nấm gà
Gà luộc vừa chín tới, cho nấm tươi vào là bạn đã có món súp nấm thơm lừng. Thịt gà thái nhỏ chấm muối ớt, ăn cùng chén súp nấm nóng hổi, đậm đà. Nấm chín tới, ăn giòn giòn, vị ngọt quyện với vị đắng nhẹ, chén súp nóng, ngọt thơm mùi thịt gà.
Nấm tràm xào
Cho nấm vào đảo với tép bạc, thịt ba chỉ, tôm, đó sẽ là một món ăn rất ngon. Nếu có thể bắt được con cá rựa hoặc cá nhồng nào, ngư dân liền lấy thịt cá làm cá nấu cùng nấm tràm. Trước khi múc ra tô, đập thêm trứng vịt vào, vị đắng của nấm hòa với vị ngọt đậm đà của cá, vị béo của trứng vịt, vô cùng lạ miệng mà bạn không thể thử ở bất kỳ nơi nào khác.
>>xem thêm: du lịch miền tây 3 ngày 2 đêm


Có thể liên quan đến chủ đề...
Chủ đề: Tác giả Trả lời: Xem: Bài mới nhất
  Số điện thoại trạm bảo hành tủ lạnh LG tại tphcm viendongshop 1 300 01-26-2021, 08:48 PM
Bài mới nhất: strobelamy
  Thiết bị điện trong nhà bạn ngốn điện nhiều nhất bobodinh 4 6,682 02-10-2020, 01:45 PM
Bài mới nhất: chuyennhamailinh
  Những nơi mở cửa tham quan miễn phí ở Mỹ lindanga 0 209 05-27-2019, 05:26 PM
Bài mới nhất: lindanga
  Đại gia chấp nhận chi hàng trăm triệu ăn cá tiến vua bobodinh 0 194 03-26-2019, 05:36 PM
Bài mới nhất: bobodinh
  Mách bạn cách làm salad cần tây ớt chuông cực ngon ngathien 0 132 03-09-2019, 10:56 AM
Bài mới nhất: ngathien
  Bí quyết có giấc ngủ ngon dành cho quý ông nadanvonga 0 174 01-23-2019, 06:21 PM
Bài mới nhất: nadanvonga
  Mức độ trầm cảm của ông bố trẻ lindanga 0 105 01-09-2019, 02:20 PM
Bài mới nhất: lindanga
  Đổi vị với 4 món ăn đậm chất miền Tây ngathien 0 161 12-14-2018, 02:40 PM
Bài mới nhất: ngathien
  Web cá cược miễn phí : quy định vòng cược khuyến mãi prokhong5 0 211 09-29-2018, 08:18 PM
Bài mới nhất: prokhong5
  Du lịch miền Tây mùa nước nổi và những điều du khách cần lưu ý datxanhhn 0 147 09-27-2018, 01:27 PM
Bài mới nhất: datxanhhn

Di chuyển nhanh:


Những người đang xem chủ đề này: 1 khách