Đánh giá chủ đề:
  • 0 Votes - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Độc đáo món ốc gai nướng than hồng
#1
Đa số những loại ốc, sò đều có thể chế biến được nhiều món ngon khi xào với tỏi, hấp sả, rang muối. Nhưng với loại ốc gai thì chỉ có món nướng là ngon nhất.


[Hình: 0aocnang163.jpg]

Sở dĩ loài ốc này có cái tên ốc gai “đáng sợ” là vì trên lưng có những chiếc gai nhọn lớn, nhỏ. Tùy từng vùng mà ốc gai lại có những hình thù khác nhau, cả về độ dày của lớp vỏ cũng như hương vị của thịt ốc.

Bản thân thịt ốc gai vốn dĩ không giòn, ngọt như ốc hương, ốc tỏi, ốc mỡ. Vị của thịt ốc gai hơi nhân nhẩn (đắng, bùi). Vì thế nó được xếp vào loại ốc bình dân, giới sành ăn chẳng mấy ai quan tâm. Vào các quán ốc, ốc gai rất rẻ, một đĩa áng chừng 15-25 ngàn.

Tuy nhiên, nếu biết chế biến thì món ốc gai cũng không đến nỗi tệ. Trước khi nướng ốc, cần ngâm cho ốc nhả các chất dơ, nhất là cát biển độ chừng 1 giờ hoặc lâu hơn. Nếu có điều kiện, ngâm ốc với nước vo gạo cho sạch kỹ.

Ốc rửa sạch, để ráo, đem trộn với tiêu xanh và muối ớt, thêm chút bột nêm cho vừa miệng, ướp chừng 20 phút cho thấm vào ốc. Lưu ý không nên ướp đường vì khi đường gặp lửa dễ bị cháy khét.

Khi đã sơ chế xong, nhóm lửa than củi cho đỏ hồng rồi để ốc lên vỉ nướng. Ốc gai phải nướng lâu mới chín vì chiếc vỏ nó rất dày. Khi thấy bát ngát mùi thơm, vỏ cháy xém là ốc đã chín. Chỉ cần gắp vào đĩa và dùng liền./.

Tags: cafe view đẹp hà nội, quán cafe đẹp ở hà nội, quán ăn hàn quốc ngon ở Hà Nội


Có thể liên quan đến chủ đề...
Chủ đề: Tác giả Trả lời: Xem: Bài mới nhất
  Phương pháp giảm cân vòng hông và bắp đùi quyen113 0 268 02-16-2019, 01:33 PM
Bài mới nhất: quyen113
  Cua lông Hong Kong có giá vài triệu đồng 1 kg lindanga 0 288 10-23-2018, 04:11 PM
Bài mới nhất: lindanga
  Chỉ dẫn sử dụng sản phẩm Hồng sâm lát tẩm mật ong Pocheon thangbka92 0 173 09-28-2018, 01:28 PM
Bài mới nhất: thangbka92
  Nhà biệt thự nên dùng thiết bị chống trộm hồng ngoại nào? huybin7196 0 154 09-27-2018, 07:34 PM
Bài mới nhất: huybin7196
  Giới thiệu sản phẩm hồng sâm nước hàn quốc thangbka92 0 164 09-27-2018, 06:15 PM
Bài mới nhất: thangbka92
  Nên mua Hồng sâm chính phủ KGC Hàn Quốc ở đâu tốt và uy tín thangbka92 0 205 09-24-2018, 06:13 PM
Bài mới nhất: thangbka92
  Nước hoa hồng SANA Nameraka Isoflavone Facial Milky Lotion ledinh121189 0 162 09-24-2018, 02:58 AM
Bài mới nhất: ledinh121189
  Khắc phục lỗi hỏng đứng máy, chậm, đơ, giật, lag trên điện thoại thông minh Zenfone thuytuan8486 0 142 09-22-2018, 11:18 AM
Bài mới nhất: thuytuan8486
  Các cách thức dùng cao hồng sâm Hàn Quốc thangbka92 0 144 09-21-2018, 02:39 PM
Bài mới nhất: thangbka92
  Hồng sâm hàn quốc chăm sóc sức khỏe gia đình bạn kienkaka 0 136 09-21-2018, 02:51 AM
Bài mới nhất: kienkaka

Di chuyển nhanh:


Những người đang xem chủ đề này: 1 khách