Đánh giá chủ đề:
  • 0 Votes - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Không thể rời mắt với cách làm kim chi các loại siêu ngon tại nhà
#1
Món kim chi cay cay ăn kèm các bạn đã thử làm chưa. Không cần phải đi ra ngoài hàng quán vừa không đảm bảo vệ sinh lại tốn tiền nữa. Hãy cùng học cách làm kim chi với chúng tôi dưới đây nhé!
1. Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị cay Hàn Quốc ngon tuyệt
[Hình: cach-lam-kim-chi000.jpg]
Cách lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu:
  • Cải thảo: 2 bắp cải thảo to. 
  • Cá rốt: 2 củ.
  • đường
  • Hành tây: 1 củ, xắt sợi nhỏ, ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hăng của hành
  • Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
  • Ớt tươi: 3 quả, xắt nhỏ
  • Chanh: dùng trong trường hợp nếu chị em muốn muối kim chi cải thảo ăn liền
  • 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ. Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ có mùi thơm, thanh mát
  • Gừng: 2 củ to nạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.
  • Tỏi: 3 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
  • Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
  • Nước đun sôi để nguội: 0,5l
Cách làm kim chi cải thảo như sau: 
- Bước 1: Chẻ cải ra làm đôi hoặc làm 4 phần, nhúng qua nước để khi rắc muối bám vào sẽ bám hơn. Xát muối vào phần bẹ trắng rải thêm muối vào bên trong của bẹ cả, xát như vậy cho đến khi hết. Cứ 20 – 30 phút lại trở mặt cải. 
[Hình: cach-lam-kim-chi-02.jpg]
- Bước 2: Trong lúc đợi cải ngấm muối thì tiến hành làm cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá bỏ vỏ và lá úa rửa sạch để ráo nước.
Hành tây bạn đem thái nhỏ đem xay nhuyễn cùng gừng, tỏi ra một hỗn hợp nhuyễn mịn màu vàng nhạt.
- Bước 3: Làm sốt trộn kim chi
Cho bột nếp hoà với 1-1,2 lít nước khi đun quấy đều tay để bột không bị cháy). Khi thấy bột sôi lăn tăn thì cho đường vào quấy cho tan, đun sôi lại rồi tắt bếp để bớt nguội (không để nguội hẳn vì khi đó trộn bột ớt lên màu không đẹp).
Tiếp đến cho ớt bột Hàn Quốc, ớt bột Việt Nam vào quấy đều trong khoảng 20p cho ớt nên màu đẹp rồi đổ tiếp hỗn hợp hành gừng tỏi xay nhuyễn, thêm nước mắm vào trộn đều.
- Bước 4: Cà rốt, củ cải bào sợi khoảng 3cm, hành lá thái khúc 3cm đem trộn đều với sốt bên trên. Đeo bao tay rồi phết sốt lên khắp phần bẹ trắng của cây cải, chú ý phết cả vào phần giữa các bẹ với nhau để toàn bộ phần cải đều có sốt để ngấm đều gia vị bạn nhé!
- Bước 5: Cuộn tròn kim chi rồi xếp vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa (không nên nén kim chi đầy và chặt vì sau khi lên men, kim chi sẽ tiết ra nước). Bạn để ngoài đến khi kim chi lên men khoảng 2-3 ngày tùy thời tiết (ấn vào thấy sủi bong bóng nhỏ) thì cho vào tủ lạnh ăn dần.
[Hình: cach-lam-kim-chi-06.jpg]
Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi Hàn Quốc trên đây nhé!
Thật không hề khó với cách làm kim chi cải thảo phải không các bạn. Một món ăn không quá phức tạp nhưng lai ăn kèm rất đưa cơm. Chúc các bạn ngon miệng nh
Nguồn: http://gocbao.com
#2
Kim chi nhìn trông ngon quá. màu sắc thật là bắt mắt. đông này ăn kèm thịt kho đông thì tuyệt vời. đủ cay đủ ấm cho ngày đông không còn rét. haha. nhưng chỗ mk k mua được ớt bột, chỉ có ớt tươi thôi. mà k có ớt bột thì chắc là k thành kim chi được đâu nhỉ. với cả nhà mk có ng k ăn được cay, làm ra mà ít người ăn nên mk cx ngại làm nữa


Có thể liên quan đến chủ đề...
Chủ đề: Tác giả Trả lời: Xem: Bài mới nhất
  Cách thức làm ra những món chiên hấp dẫn và không gây bệnh samluu444 0 15 07-03-2018, 06:53 PM
Bài mới nhất: samluu444
  Công thức chế biến món cà tím nấu đậu và lá lốt ngon lạ daonamdigimedia 0 12 07-03-2018, 01:42 PM
Bài mới nhất: daonamdigimedia
  TOP 5 Món Chay Đãi Tiệc Ngon Như Nhà Hàng Chay digimedia 0 12 07-03-2018, 01:41 PM
Bài mới nhất: digimedia
  Hướng dẫn cách làm bí đao chiên xù tại nhà digimedia 0 13 06-26-2018, 06:14 PM
Bài mới nhất: digimedia
  Danh sách món ăn vặt thơm ngon không thể không trải nghiệm ở TPHCM samluu444 0 14 06-25-2018, 05:10 PM
Bài mới nhất: samluu444
  Giải đáp: Ăn chay có được uống cafe không? digimedia 0 8 06-25-2018, 01:32 PM
Bài mới nhất: digimedia
  Giảm cân thần tốc chỉ với 3 loại nước đơn giản này grantevil 0 13 06-22-2018, 01:48 PM
Bài mới nhất: grantevil
  Trẻ sơ sinh có nên ăn chay không? digimedia 0 9 06-22-2018, 01:35 PM
Bài mới nhất: digimedia
  Danh sách cách thức cho chị em làm món chiên tuyệt vời hơn samluu444 0 13 06-19-2018, 05:34 PM
Bài mới nhất: samluu444
  5 công thức nấu cà ri ngon, hấp dẫn vị Ấn Độ digimedia 0 17 06-16-2018, 12:29 PM
Bài mới nhất: digimedia

Di chuyển nhanh:


Những người đang xem chủ đề này: 1 khách