Đánh giá chủ đề:
  • 0 Votes - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Không thể rời mắt với cách làm kim chi các loại siêu ngon tại nhà
#1
Món kim chi cay cay ăn kèm các bạn đã thử làm chưa. Không cần phải đi ra ngoài hàng quán vừa không đảm bảo vệ sinh lại tốn tiền nữa. Hãy cùng học cách làm kim chi với chúng tôi dưới đây nhé!
1. Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị cay Hàn Quốc ngon tuyệt
[Hình: cach-lam-kim-chi000.jpg]
Cách lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu:
  • Cải thảo: 2 bắp cải thảo to. 
  • Cá rốt: 2 củ.
  • đường
  • Hành tây: 1 củ, xắt sợi nhỏ, ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hăng của hành
  • Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
  • Ớt tươi: 3 quả, xắt nhỏ
  • Chanh: dùng trong trường hợp nếu chị em muốn muối kim chi cải thảo ăn liền
  • 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ. Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ có mùi thơm, thanh mát
  • Gừng: 2 củ to nạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.
  • Tỏi: 3 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
  • Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
  • Nước đun sôi để nguội: 0,5l
Cách làm kim chi cải thảo như sau: 
- Bước 1: Chẻ cải ra làm đôi hoặc làm 4 phần, nhúng qua nước để khi rắc muối bám vào sẽ bám hơn. Xát muối vào phần bẹ trắng rải thêm muối vào bên trong của bẹ cả, xát như vậy cho đến khi hết. Cứ 20 – 30 phút lại trở mặt cải. 
[Hình: cach-lam-kim-chi-02.jpg]
- Bước 2: Trong lúc đợi cải ngấm muối thì tiến hành làm cà rốt, củ cải, hành tây, hành lá bỏ vỏ và lá úa rửa sạch để ráo nước.
Hành tây bạn đem thái nhỏ đem xay nhuyễn cùng gừng, tỏi ra một hỗn hợp nhuyễn mịn màu vàng nhạt.
- Bước 3: Làm sốt trộn kim chi
Cho bột nếp hoà với 1-1,2 lít nước khi đun quấy đều tay để bột không bị cháy). Khi thấy bột sôi lăn tăn thì cho đường vào quấy cho tan, đun sôi lại rồi tắt bếp để bớt nguội (không để nguội hẳn vì khi đó trộn bột ớt lên màu không đẹp).
Tiếp đến cho ớt bột Hàn Quốc, ớt bột Việt Nam vào quấy đều trong khoảng 20p cho ớt nên màu đẹp rồi đổ tiếp hỗn hợp hành gừng tỏi xay nhuyễn, thêm nước mắm vào trộn đều.
- Bước 4: Cà rốt, củ cải bào sợi khoảng 3cm, hành lá thái khúc 3cm đem trộn đều với sốt bên trên. Đeo bao tay rồi phết sốt lên khắp phần bẹ trắng của cây cải, chú ý phết cả vào phần giữa các bẹ với nhau để toàn bộ phần cải đều có sốt để ngấm đều gia vị bạn nhé!
- Bước 5: Cuộn tròn kim chi rồi xếp vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa (không nên nén kim chi đầy và chặt vì sau khi lên men, kim chi sẽ tiết ra nước). Bạn để ngoài đến khi kim chi lên men khoảng 2-3 ngày tùy thời tiết (ấn vào thấy sủi bong bóng nhỏ) thì cho vào tủ lạnh ăn dần.
[Hình: cach-lam-kim-chi-06.jpg]
Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi Hàn Quốc trên đây nhé!
Thật không hề khó với cách làm kim chi cải thảo phải không các bạn. Một món ăn không quá phức tạp nhưng lai ăn kèm rất đưa cơm. Chúc các bạn ngon miệng nh
Nguồn: http://gocbao.com
#2
Kim chi nhìn trông ngon quá. màu sắc thật là bắt mắt. đông này ăn kèm thịt kho đông thì tuyệt vời. đủ cay đủ ấm cho ngày đông không còn rét. haha. nhưng chỗ mk k mua được ớt bột, chỉ có ớt tươi thôi. mà k có ớt bột thì chắc là k thành kim chi được đâu nhỉ. với cả nhà mk có ng k ăn được cay, làm ra mà ít người ăn nên mk cx ngại làm nữa


Có thể liên quan đến chủ đề...
Chủ đề: Tác giả Trả lời: Xem: Bài mới nhất
vietnam Cách Nhận biết Nước khoáng Lavie 500 ml chính hãng nuocloc 0 18 04-24-2018, 12:29 PM
Bài mới nhất: nuocloc
  Tác hại của việc không ăn sáng đến với cơ thể ngocanh528 0 21 04-11-2018, 06:19 PM
Bài mới nhất: ngocanh528
  Hạt mắc khén là hạt gì làm gia vị có ngon không? tananfood 0 24 04-08-2018, 04:47 PM
Bài mới nhất: tananfood
  Bật mí cách làm thạch 3d ngon tuyệt chỉ với 3 bước đơn giản oaihuongtim 1 45 04-06-2018, 09:01 PM
Bài mới nhất: hatrinh97
  Cửa hàng nấm linh chi uy tín chuyên các loại nấm linh chi đỏ, vàng, núi đá, viên linh NhaLinh 0 37 04-02-2018, 02:05 PM
Bài mới nhất: NhaLinh
  Chia sẻ bí quyết làm ruốc gà ngon lethanhlich 1 36 03-30-2018, 02:06 PM
Bài mới nhất: vietcuong7
  Cách sử dụng trà nhân sâm, pha chế trà sâm như thế nào cho đúng cách NhaLinh 0 23 03-26-2018, 02:28 PM
Bài mới nhất: NhaLinh
  cách chế biến các món ăn hấp dẫn từ tổ yến minhtri160191 0 41 03-23-2018, 07:20 PM
Bài mới nhất: minhtri160191
  Những cách sử dụng cao hồng sâm Hàn Quốc hiệu quả nhất hiện nay leminhtan1 0 33 03-15-2018, 05:25 PM
Bài mới nhất: leminhtan1
  Cách chưng tổ yến đường phèn minhtri160191 0 34 03-13-2018, 06:00 PM
Bài mới nhất: minhtri160191

Di chuyển nhanh:


Những người đang xem chủ đề này: 1 khách