Đánh giá chủ đề:
  • 0 Votes - 0 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Kinh nghiệm các loại hương liệu làm những món ăn ngon
#1
Kinh nghiệm các loại hương liệu làm những món ăn ngon


Để tiện theo dõi, mình sẽ chia làm 2 loại: thảo mộc (Herbs) và gia vị (Spices). Để cho dễ hiểu, herb có thể hình dung như những loại rau sống của Việt Nam, chủ yếu là phần lá của các loại cỏ thơm, dạng tươi hoặc khô và được sử dụng để tạo hương vị cũng như trang trí món ăn, ngoài ra, tất cả thảo mộc còn có dược tính nữa. Còn spice có thể hình dung là những thứ như tiêu, hồi, quế... là phần rễ, thân, quả, hoa và hạt, thường ở dạng khô. Dùng để tạo các hương vị mạnh, gắt - làm điểm nhấn cho món ăn.

Thyme:

Thyme hay còn gọi là cỏ Xạ Hương là 1 loại thảo mộc có xuất xứ từ Trung Đông và được du nhập vào Châu Âu. Từ đó, nó trở thành 1 loại thảo mộc được sử dụng rất phổ biến trong nhiều nền ẩm thực Địa Trung Hải, đặc biệt là Pháp, Ý... Thyme có cái vị cay lạnh giá với hương thơm nồng pha chút ngọt ngào.
Thyme có rất nhiều ứng dụng, người ta thường dùng Thyme để ướp thịt cừu, cá, thịt gà và nhiều khi được sử dụng cả trong những loại trà, những thức uống mùa hè...

cỏ xạ hương có tác dụng gì

[Hình: AAIA_wDGAAAAAQAAAAAAAAs-AAAAJDMzN2ZmN2I3...OWZkZA.jpg]


Parsley:

Parsley hay còn gọi là rau Mùi Tây là loại thảo mộc xuất hiện khắp các nền ẩm thực Âu - Á. Parsley có cái hương vị giống như của cỏ dại, rất tuyệt để nhẹ nhàng đánh thức vị giác.

Có 2 loại Parsley, loại thứ nhất là Curly Parsley có dạng lá xoăn như ở hình trên, loại thứ 2 là Italian Parsley có lá phẳng, gần giống lá cần tây nhưng tối màu và khổ lá dài, hẹp hơn như ở hình dưới. Parsley lá xoăn thường dùng để trang trí nhiều hơn là nấu bởi hương vị của nó khá mờ nhạt và bị đắng, trong khi Parsley lá phẳng thì ngược lại, ngoài cái hương cỏ, nó còn có mùi thơm ngòn ngọt và 1 chút găn gắt nhè nhẹ. Parsley thường được cắt nhỏ, rắc trên những món súp, salad, khoai tây nghiền và cho vào cả các món hầm...


CÁCH BẢO QUẢN CÁC LOẠI THẢO MỘC


Ngâm giấm: rửa sạch, cắt nhỏ thảo mộc rồi bỏ vào lọ. Đổ giấm vào lọ, vượt mặt thảo mộc khoảng nửa đốt ngón tay, đóng nắp và lắc đều. Bảo quản nơi mát mẻ, tránh ánh sáng và chú ý lắc đều mỗi ngày trong 4-6 tuần. Sau khoảng thời gian đó, ta có thể lọc giấm và sử dụng. Các loại thảo mộc thường dùng để ngâm giấm: Tarragon, Rosemary, Oregano, Marjoram, Thyme, có thể ngâm 1 hay nhiều loại thảo mộc trong cùng 1 chai tùy theo khẩu vị của mình.

Địa chỉ với chúng tôi để được tư vấn trực tiếp hoặc ghé trực tiếp cửa hàng tại: Nhà số A11, Ngõ 100 trục đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com


Có thể liên quan đến chủ đề...
Chủ đề: Tác giả Trả lời: Xem: Bài mới nhất
  Liệu bạn đã tận dụng hết Meta Trader 4 Meta Trader 5 hoaibao095 4 1,823 11-20-2020, 07:01 PM
Bài mới nhất: duocthaothienphuc
  Thiết bị điện trong nhà bạn ngốn điện nhiều nhất bobodinh 4 6,676 02-10-2020, 01:45 PM
Bài mới nhất: chuyennhamailinh
  Danh sách những công ty gia công & cung cấp bộ nguồn thủy lực tudongdn 1 284 01-18-2020, 11:24 AM
Bài mới nhất: thaikhuongpump.com
  Tiết kiệm nhiên liệu chỉ với nhiều mẹo đơn giản bobodinh 0 6,300 12-27-2019, 04:50 PM
Bài mới nhất: bobodinh
  Nước ép cà chua là một loại thực phẩm có giá trị. vcnbvgn 1 314 12-17-2019, 07:30 PM
Bài mới nhất: hungdq1
  Hướng dẫn làm hỗn hợp nước ép bí xanh và dứa quyen113 1 343 12-17-2019, 07:22 PM
Bài mới nhất: hungdq1
  Cần cải tạo những thiết bị làm lạnh để tiết kiệm điện năng bobodinh 0 6,385 12-13-2019, 06:10 PM
Bài mới nhất: bobodinh
  Mạch in cho stator loại tuabin phong điện của Mỹ bobodinh 0 6,369 12-12-2019, 05:12 PM
Bài mới nhất: bobodinh
  Danh sách những tòa nhà “xanh” nhất thế giới bobodinh 0 6,471 12-09-2019, 05:08 PM
Bài mới nhất: bobodinh
  Biến chất thải điện tử trong sinh hoạt thành những bức tranh Mandala bobodinh 0 6,412 12-07-2019, 06:03 PM
Bài mới nhất: bobodinh

Di chuyển nhanh:


Những người đang xem chủ đề này: 1 khách