10-30-2017, 05:08 PM
(Bài viết đã được chỉnh sửa: 10-30-2017, 05:09 PM {2} bởi moshimoshivn.)
Người Nhật tuy là chuyên gia sản xuất về các loại bột nêm nổi tiếng và có mặt trên nhiều quốc gia, tuy nhiên người Nhật lại ít khi sử dụng loại nguyên liệu này mà thay vào đó họ chủ yếu sử dụng nước dùng Dashi. Nước dùng Dashi có 2 loại chính là nước dùng Dashi làm từ cá bào và tảo bẹ kombu, một loại khác là nước dùng dashi làm từ rau củ quả.
Nguyên liệu để nấu nước dùng Dashi gồm có: 400ml nước, 10g kombu, 30g cá bào. Cách nấu nước dùng Dashi xem tại video bên trên